我这人就爱吃鱼，总觉得新鲜的鱼那味道才叫一个绝。可以前我挑鱼就是瞎蒙，买回去的鱼有时候就不咋新鲜，做出来的味儿也差。后来有次钓鱼的时候认识了个老渔民，跟他唠了唠，人家就教了我挑新鲜大鱼的小诀窍，我就照着试了试。
第一步：看鱼的眼睛
老渔民说，先看鱼眼睛。我到了鱼市，瞅见那些鱼眼睛亮晶晶、凸出来的，就代表鱼新鲜。要是眼睛都凹进去了，还浑浑的，那就不咋新鲜咯。我挨个鱼摊看过去，看到有一家的鱼眼睛特别亮，感觉就不错。
第二步：瞧瞧鱼鳃
接着就是看鱼鳃。我就伸手把鱼鳃掰开瞅瞅，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红鲜红的，闻着还有股淡淡的腥味。要是鱼鳃颜色发暗，还有股怪味，那这鱼肯定不新鲜。我在那个鱼摊挑鱼的时候，就仔细看了看鱼鳃，有几条鱼鳃颜色就不咋对，我就没要。
第三步：摸摸鱼身
然后我就上手摸鱼身。老渔民说，新鲜的鱼身硬邦邦的，按下去能很快恢复。要是软塌塌的，按下去一个坑半天不起来，那就是不新鲜咯。我在鱼摊挨个摸，有些鱼摸着软乎乎的，就直接pass掉。
第四步：看看鱼鳞
就是看鱼鳞。新鲜鱼的鱼鳞是完整的，一片片贴在鱼身上，闪闪发亮。要是鱼鳞都掉得差不多了，那鱼肯定不新鲜。我挑鱼的时候，就仔细看了看鱼鳞，有几条鱼的鱼鳞掉了不少，我就没选它们。
我就按照老渔民教的这几个小诀窍，在鱼市挑了几条大鱼。回去做了一顿红烧鱼，那味道，别提多鲜美了。从那以后，我每次买鱼都用这方法，再也没买到过不新鲜的鱼。现在我把这方法分享给大家，以后你们买鱼也能挑到新鲜的大鱼！