我前几天特别想开个汉堡店，就找了个周末跑去考察曼尼汉堡连锁项目。结果，整个人都被那堆预算表格搞糊涂了。好在我这人爱折腾，非得自己动手算清楚。
开头瞎折腾
先定店址，我开车转遍了附近几个小区，看中了商场旁边的一个小角落。那个位置人流量不大，但租金超便宜，一个月就5000块出头。选完地方，我直接联系装修队上门报价。好家伙，他们一开口就是10万起，说得天花乱坠。我不信邪，自己跑去建材市场逛了一下午，买了点二手材料，又找了两个学装修的朋友帮忙搞，硬是把装修费砍到了2万内。
买设备犯傻
接下来买汉堡机、冰箱那些大件。我一冲动去新货商店问价，人家报个设备清单要我15万。气得我转头上闲鱼淘二手货。在网上一顿划拉，蹲了一周多抢到半价货。还顺便学到个技巧：找本地卖家的自提货，能省快递费。设备加一起，只花了3万出头。
食材这块更抠门。跑去批发市场绕了一圈，跟摊主砍价砍到脸红。买了些牛肉、面包和调味料，试做几次汉堡，算出月开支在8000左右。另外申请证照也省钱。直接跑到政府窗口办卫生许可和营业执照，跑了几趟办下来也就几百块，省下找中介的花销。
实施省钱妙招
折腾了一通，总算把店开起来。总共算下来，从零开始开店成本控制在5万内。要不是走捷径，光装修就能翻倍掏钱。我总结出新手老板必知的5个省钱秘诀：
- 秘诀1：租人少价低的角落位子。 别贪大商场地段，找小区边的冷门位置，租金立马减半。
- 秘诀2：自己搞装修或找熟人干。 别被装修队忽悠，买二手材料DIY，朋友帮忙更省钱。
- 秘诀3：淘二手设备别买新货。 蹲网上海淘半价设备，本地自提省运费。
- 秘诀4：食材批发市场使劲砍价。 别去超市采购，批发市场找摊主磨叽能砍下价。
- 秘诀5：跑政府办证免中介费用。 别找代办公司，亲自跑窗口搞定证照省钱省心。
整个实践过程虽然折腾，但省钱成功。汉堡店开张那天，试吃一堆便宜食材，顾客还挺满意。下次分享开店的后续故事，这波折腾值了。